Loading...Kavier ist ein Luxuslebensmittel, das noch immer gern als Zeichen des Wohlstands dient. Kaum ein gehobenes Essen oder Buffet kommt ohne Beluga-Kaviar daher. Doch wer genau hinsieht, wird feststellen, dass Kaviar nicht gleich Kaviar ist. Vor allem der Kaviar aus Russland schafft es, sich mehrmals unter den Top 5 zu platzieren.
Doch welcher Kaviar ist der teuerste Kaviar der Welt und warum? Der Name Kaviar stammt aus dem persischen und bedeutet wortwörtlich: Kleines, schwarzes Fisch-Ei. Neben trockenem Weißwein oder Champagner bietet sich vor allem Vodka zum Verzehr des teuersten Kaviars der Welt an.
Die teuersten Kaviar im Überblick
| Name | Preis / kg | Hergestellt in | Merkmale | Bereitgestellte Menge / Jahr |
|---|---|---|---|---|
| Almas-Kaviar | 30.000 € | Iran, Salzburg | Weißer Kaviar | 12-30 kg |
| Beluga-Kaviar | 2.200 - 5.000 € | Russland vom Beluga Stör | Grauer Kaviar, 3,5 mm Durchmesser, fein & aromatisch | Nicht bekannt |
| Imperial-Kaviar | 1.300 - 2.000 € | Russland, Iran, China | Gleichförmiger Rogen, sehr hochwertig | Nicht bekannt |
| Osietra-Kaviar | 1.300 - 1.700 € | Russland vom Osietra-Stör | 2,2-2,5 mm, anthrazit bis schwarz mit würzigem Aroma | Nicht bekannt |
| Royal Black-Kaviar | 1.100 € | Russland | 1,5 mm Durchmesser, tiefschwarze Farbe | Nicht bekannt |
| Sevruga-Kaviar | 800 - 1.000 € | Russland vom Sevruga-Stör | 2 mm Durchmesser, in allen Grautönen | Nicht bekannt |
| Desietra Sterletkaya Kaviar | 900,00 € | Deutschland, Fulda vom Sterlet Stör | Ähnlich dem Sevruga-Kaviar | Nicht bekannt |
| Desietra Baeriskaya Kaviar | 820,00 € | Deutschland, Fulda vom Wildstör Baerii Stör | Dunklere Eier, würziges Aroma | Nicht bekannt |
| Lachskaviar | 130,00 € | Orte mit Lachszucht | Naturbedingt rötlich gefärbte Eier | Unbegrenzt |
| Forellenkaviar | 125,00 € | Orte mit Forellenzucht | Naturbedingt schwarz gefärbte Eier | Unbegrenzt |
Almas-Kaviar
Kaviar vom Stör (Quelle: Pixabay)
Das Besondere dabei ist, je älter der Stör desto exquisiter und eleganter schmeckt der Kaviar. Der Almas-Kaviar kann übrigens in einem der wenigen Kaviar-Häuser, dem Caviar House & Prunier in London am Picadilly Circus, gekauft werden.
Auf Wunsch wird der teuerste Kaviar der Welt in einer Dose aus 24-karätigem Gold verpackt. Es ist nicht verwunderlich, dass bei so alten Stören die Anzahl an Almas-Kaviar pro Jahr stark limitiert ist und einen enormen Preis pro Kilo zur Folge hat. Bei diesem Kaviar gibt es für den Kauf sogar eine offizielle Warteliste.
Beluga-Kaviar
Kaluga Kaviar (Quelle: Pixabay.de)
Russland hat mit mehr als drei teuren Kaviar-Sorten klar die Nase vorn
Mit Platz 2 bis 6 von den 10 teuersten Kaviarsorten der Welt, platziert sich Russland weit vorn. Die Kaviar-Zucht hat seit Jahrzehnten Tradition. Doch Nachwuchs steht schon in den Startlöchern. Hier ist das deutsche Unternehmen, Desietra, Deutschlands erste Kaviar-Manufaktur zu nennen. Die Welt des Kaviars ist noch lange nicht vollständig entwickelt. Erst in den letzten Jahren kam vegetarischer Kaviar auf den Markt.
Wie kann ich an teuren Kaviar gelangen?
In Berlin gibt es zum Beispiel das KaDeWe. Hier kann man Kaviar der Top 5-Liste bestellen oder direkt mitnehmen.
Weitere Möglichkeiten bietet der Online-Einkauf oder der Kauf bei einer Kaviar-Auktion. Übrigens werden Royal-Kaviar-Probierpakete zum Preis angeboten, den sich auch Personen mit einem gehobenen Gehalt leisten können. Wie bei den Kaviarprodukten aus dem Hause Caviar House & Purnier, bei denen eine Papierbandarole zur Echtheit verwendet wird, sollten die teuren Kaviarprodukte vor der Zahlung auf ihre Echtheit und tatsächliche Qualität hin geprüft werden.
Wertermittlung von Kaviar, Verkaufswert und Schätzwert
Hier hilft der Blick auf die Liste der Kaviar-Selektionen und die klassischen Kaviar-Kategorien. Wer seinem Gaumen ein ganz besonderes Erlebnis schenken möchte, der kann sich im Internet an einer der zahlreichen Gourmet-Auktionen beteiligen. Vor allem der sehr guten Haltbarmachung und Verkauf in der Dose kann Kaviar auch nach Jahren der Fertigung ohne Geschmacksverlust verzehrt werden. Der Wert des jeweiligen Kaviars richtet sich übrigens nach den Zuchtergebnissen und der aktuellen Marktnachfrage.
Der Verkaufswert unterscheidet sich von der Wertermittlung durch den Betrag, den der Verkäufer letztlich bereit ist zu zahlen. Was die Wertermittlung betrifft, gibt diese Auskunft, wo der Wert des jeweiligen Kaviars liegt, unabhängig davon, ob es einen Käufer dafür gibt oder nicht. Schätzwerte spielen beim Kaviar nur dann eine Rolle, wenn es sich um einen Kaviar handelt, dessen Produktion Jahre oder Jahrzehnte zurückliegt. Da es keine echte Marktnachfrage, wie nach großen Mengen von Beluga-Kaviar gibt, wird der Wert des Kaviars dann geschätzt.